|
|
Koffie-hazelnoot Tompouce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 plakjes bladerdeeg
*1 eierdooier
*? eetlepel hazelnoten
*? pakje poeder voor banketbakkersroom
*1? eetlepel oploskoffie
*1 eetlepel hazelnoot crisp pasta
*poedersuiker uit de strooibus
*boter om mee in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
Het bladerdeeg op het aanrecht uitspreiden en in 5 minuten laten ontdooien.
De bakplaat invetten.
In een kom de eidooier loskloppen.
De plakjes bladerdeeg diagonaal halveren, zodat er 6 driehoekjes ontstaan.
De driehoekjes op de bakplaat leggen en dun bestrijken met de losgeklopte dooier.
In het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar bakken.
Intussen de hazelnoten grof hakken.
In een kom met 2 deciliter water de banketbakkersroom maken volgens de gebruiksaanwijzing.
De helft van de banketbakkersroom over doen in een andere kom.
Door de ene helft de oploskoffie roeren en door de andere helft de hazelnoten en de chocolade pasta.
De beide mengsels afgedekt in de koelkast ongeveer 30 minuten laten opstijven.
De bladerdeeg driehoekjes laten afkoelen op een rooster.
De driehoekjes met een scherp mes overlangs halveren, zodat er 13 dunne driehoekjes ontstaan.
4 driehoekjes dik bestrijken met de koffieroom en 4 driehoekjes bestrijken met de chocolade pasta.
Opstapelen en dan afdekken met de overige 4 driehoekjes.
De tompouces voorzichtig op 4 bordjes zetten en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|